基本のクッキー
簡単に美味しく作れます！＊
このレシピの生い立ち
基本のクッキーを作りやすい分量で備忘録として残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー(、入れる場合はココアや抹茶)の粉類は混ぜて振るっておく。
- 2
大きめのボールにバターをいれ、ゴムベラで混ぜる。泡立てるように混ぜ、ペースト状にする(急いでいるときはレンジで5秒！)
-
- 3
砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度白っぽくなるまでしっかり全体をすり混ぜる。
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- 4
溶き卵を3回に分けて加える。その都度なめらかになるまで泡立てるように混ぜる。
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- 5
振るっておいた粉類を一度に全て入れ、ポロポロになるまで切るように混ぜる。
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- 6
ポロポロになったら、手でひとまとまりにする。(あまりこねると出来上がりが固くなってしまいます。)
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- 7
生地をラップで包み、30分ほど冷暗所で寝かせる。
(寒い時期は省略してもOK。) - 8
寝かした生地を4mmほどの薄さにして、好きな型で抜く。
-
- 9
180度に予熱したオーブンで、1段なら11〜12分、2段なら13分ほど焼く。
- 10
出来上がり。
-
コツ・ポイント
サクサクッが好みです。やや分厚めにして、焼き時間を少し長くとると、ザクザククッキーになります。
焼き時間はご使用のオーブンによって調節してください。
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