①もち米は研いでからザルにあげて３０分以上おいておく。鍋にささげと水をいれ２分煮てゆでこぼす。

②再び鍋にたっぷりの水とささげを入れ、ささげをやや硬めに煮えるまで２０分程煮る。ささげとゆで汁を分け、ゆで汁はさます。

③炊飯器にもち米と塩、ゆで汁をもち米用の水加減まで入れ軽く混ぜる。ささげをのせもち米コースで炊く。

⑤炊きあがったらふんわりと混ぜ、器に盛りお好みでごま塩をふっていただく。