* お正月・お節 ❤ エビのうま煮♪
♡Alice♪ @cook_40044822
縁起の良いエビ❤
長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って、エビをお節料理に入れるそうです♪
このレシピの生い立ち
お節料理を作る時に入れているので作りました。
* お正月・お節 ❤ エビのうま煮♪
縁起の良いエビ❤
長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って、エビをお節料理に入れるそうです♪
このレシピの生い立ち
お節料理を作る時に入れているので作りました。
作り方
- 1
えびのひげと足を短く切り落とします。
皮をつけたまま背わたを取ります。 -
- 2
エビを一並べできる大きさの鍋を用意します。
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- 3
鍋に調味料を入れ煮たたせます。
エビを重ねないように入れ、強火にして、片方の色が変わったら裏返して、両面煮ます。 -
- 4
煮汁に浸して味をしみ込ませます。
お節に入れると華やぎますね♪ -
コツ・ポイント
煮過ぎるとエビが固くなるので、サッと火を通します。
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