ボウルに強力粉、発酵バターを入れる。バターが細かくなり、強力粉がしっとりと黄味を帯びるまでカードで切るように混ぜる。

その他の生地材料を入れ、なめらかになるまでこねる。室温で30分くらい休ませておく。

モーンペーストを作る。ケシの実（写真上）をミルですりつぶす（写真下）。

鍋にすりつぶしたケシの実、水、砂糖、無塩バター、シナモンを入れとろっとするまで弱火で2～3分煮詰める。

炊きあがったモーンペーストをボウルにうつし冷ます。全卵を入れよく混ぜたら小さく刻んだ胡桃を入れ混ぜる。

生地を4分割し、10cm×30cmの大きさにめん棒でのばす。

モーンペーストを4本分に分け、1本分をのばした生地にぬり広げる。

生地の両端から中心に向かって巻き上げる。

生地をクッキングペーパーにのせ、持ち上げるように油をぬった型に入れる。32℃くらいの場所で1時間半くらい発酵させる。

発酵完了。
ガスオーブン170℃、電気オーブン190℃で20分焼く。

焼きあがり。
すぐに型から出し、溶かしバターを刷毛でぬる。冷めたら粉糖でコーティングする。

【アルタイト】
ミニパウンド
ケーキ型 大

商品番号TC2340