人参は皮を剥いて、薄い短冊切りに。
玉ねぎとピーマンはくし切り。
豚バラスライスは一口大にカット。

★の調味料を合わせる

野菜から炒めて、豚肉も炒める。
塩コショウを適量ふる。

炒まったら、★の調味料を加えて少し焦げ目がつくくらい香ばしく炒める。

器にご飯→千切りキャベツ→ポークチャップの順に盛り付け、中央にくぼみを作って黄身を乗せる。

粗挽きブラックペッパーと小口ネギを振って完成！