フライパンでできるローストビーフ
福シェフ @cook_40088333
フライパンで簡単にできるローストビーフです♪
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島冬号2015』掲載「福シェフの島COOKING」レシピ番外編☆
ローストビーフのレシピをご紹介します♪
フライパンでできるローストビーフ
フライパンで簡単にできるローストビーフです♪
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島冬号2015』掲載「福シェフの島COOKING」レシピ番外編☆
ローストビーフのレシピをご紹介します♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉のブロック全体にフォークをまんべんなく突き刺し穴をあける。
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- 2
穴をあけた牛モモ肉に、すりおろした玉ねぎ・にんにく・生姜を良くすりこんでビニール袋に入れて冷蔵庫で2時間おく。
-
- 3
2時間寝かせた牛モモ肉をサラダ油を引いたフライパンで焼き目をつける。
-
- 4
お酒、さとう、みりん、しょう油、長ネギを入れ、強火にかけて沸騰させる。
-
- 5
沸騰したらフタをして、中火にし3分煮る。お肉を裏返してフタをし、火を止めて、1時間ほど冷やす。
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- 6
完全に冷めたらお肉をとりだし、残ったタレを煮詰めてソースの完成。
- 7
取り出したお肉をスライスして、盛り付ければ完成。お好みで白髪ネギとわさびをどうぞ。
- 8
《アレンジ》
ご飯のうえにのせて、ローストビーフ丼にするのもおすすめです♪ -
コツ・ポイント
牛モモ肉に穴をあけることでお肉が柔らかくなります。
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