サクサクほろほろスノーボールクッキー
ちゃる子。 @cook_40193921
スノーボールという名前の通り冬に恋しくなるお菓子です。ほろほろ溶けるような味わいがコーヒーに紅茶によく合います。
このレシピの生い立ち
お客さんへのお茶請けに…
コーヒーをよく飲むのでそれに合うお菓子が欲しくて作りました(^v^)
サクサクほろほろスノーボールクッキー
スノーボールという名前の通り冬に恋しくなるお菓子です。ほろほろ溶けるような味わいがコーヒーに紅茶によく合います。
このレシピの生い立ち
お客さんへのお茶請けに…
コーヒーをよく飲むのでそれに合うお菓子が欲しくて作りました(^v^)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく
- 2
胡桃は包丁で刻むか、袋に入れて叩くなどして細かく砕いておく。
薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るっておく - 3
バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。これに2~3回にわけて砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
(ここからゴムベラ)砕いておいた胡桃を加えよく混ぜる。
均等に行き渡ったら1で振るっておいた粉類を一気に入れる。 - 5
まとまってきたら手でまとめて、棒状にしラップに包む。この時40cmくらいにし、冷蔵庫で休ませる。(20cm×2本でも)
- 6
冷蔵庫で30分程休ませる。
このタイミングで予熱を始めるとスムーズです。 - 7
生地を30等分し、手で丸めてクッキングシートに並べる。(2cmくらいの〇に)
- 8
170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
(10分経った時に左右を入れ替えて焼くと綺麗に焼けます) - 9
焼けたら粗熱を取り、粉糖をまぶします。この時粉糖が溶けますが、気にせずまぶします。
(茶こしがあると便利です) - 10
冷えたらもう一度粉糖をまぶして出来上がり♡
コツ・ポイント
バターを室温に戻すのを忘れた時は、電子レンジで10秒程温めると柔らかくなりますよ！
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