作り方
- 1
大根の葉は3等分する。トゲ注意です!
- 2
水でよく洗います。
- 3
鍋で塩ゆでします。→茎5分葉3分
シリコンすチーマーの場合は塩をふり水大2いれてレンジで600W2分→上下混ぜさらに2分 - 4
大根の葉を水でさらしてアクを抜きます。
ザルにあげて水切りして一口大に切ります。 -
- 5
フライパンを熱して大さじ1のごま油ひき一口大に切った豚肉と油抜きして刻んだ油揚げを炒めます。
-
- 6
さらに水気しぼった大根の葉をいれ炒めます。塩コショウして火をとめてしょうゆとわさびと柚子の絞り汁をいれてさっとまぜます。
-
- 7
かつおぶしと刻んだ柚子の皮を飾って完成です(^^)d
-
コツ・ポイント
柚子がなければレモン汁でも(^-^)/
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