えのきをほぐしてばらばらにする。ベーコンは1センチ幅で切る。

☆のものを混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める。

えのきを入れ軽く炒め、塩胡椒をしたら、えのきがしんなりするまで蓋をして蒸し焼きに。

えのきがしんなりしたら火を止め、2で混ぜ合わせたソースを絡ませる。

お皿に盛り、粗挽きこしょうをかけたら出来上がり。