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簡単♪ホタテの照り焼き
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簡単♪ホタテの照り焼き-レシピのメイン写真

簡単♪ホタテの照り焼き

ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142

この時期頂くことが多いホタテ。お刺身に飽きたら照り焼きはいかが~?作り置きして置けば、朝食、お弁当に、酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
ホタテを頂くと最初は刺身、そして、貝焼きが照り焼きになりますね^^

この時期頂くことが多いホタテ。お刺身に飽きたら照り焼きはいかが~?作り置きして置けば、朝食、お弁当に、酒の肴にも!
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ホタテを頂くと最初は刺身、そして、貝焼きが照り焼きになりますね^^

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簡単♪ホタテの照り焼き

ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142

この時期頂くことが多いホタテ。お刺身に飽きたら照り焼きはいかが~?作り置きして置けば、朝食、お弁当に、酒の肴にも!
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ホタテを頂くと最初は刺身、そして、貝焼きが照り焼きになりますね^^

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材料

2人分
  • 貝付きホタテ 4~6枚
  • バター 適宜
  • 〇醤油 大匙1
  • 〇酒 大匙1
  • 〇みりん 大匙1
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作り方

  1. 1

    ホタテを貝からはがして<うろ>を取って水で洗いザルに入れて水分をきります。<うろ・・・ホタテの黒くて丸いところ>

    • 簡単♪ホタテの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    1のホタテをキッチンペーパーで水分を取ります。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かしホタテを入れて両面焼きます。

    • 簡単♪ホタテの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    仕上げに〇の調味料を入れて水分が無くなるまで照り煮します。

コツ・ポイント

ホタテの水分を十分取る。お急ぎの場合はホタテの貝柱の中央に切れ目を入れて開いてから焼くと、時短になります。私は切れ目を入れて焼く方が多いです。菜の花のお浸しがあったので最後にたれにからめました^^

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ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142
2013/12/19 10:13に公開
簡単・簡単・簡単が大好きな主婦です。思い付き料理が多いかな~♪塩と砂糖にこだわっています^^
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このレシピのキーワード

照り焼き 帆立貝 バター 酒

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