ナンシーの妹★ガトーショコラ・キャシー
朝まと @cook_40038098
フランスの「ガトーショコラ・ナンシー」を簡単にアレンジしたので、キャシーと命名。しっとり、コクのある美味しさ。
このレシピの生い立ち
泡立てたチョコレートとメレンゲで作る難しい「ナンシー」に対して、単純な「キャシー」
ナンシー＆キャシー、ショコラ姉妹をどうぞよろしく(^^)/（↑絶賛レシピアップ中↑）
ちなみに、ナンシーはフランスの地名です。
ナンシーの妹★ガトーショコラ・キャシー
フランスの「ガトーショコラ・ナンシー」を簡単にアレンジしたので、キャシーと命名。しっとり、コクのある美味しさ。
このレシピの生い立ち
泡立てたチョコレートとメレンゲで作る難しい「ナンシー」に対して、単純な「キャシー」
ナンシー＆キャシー、ショコラ姉妹をどうぞよろしく(^^)/（↑絶賛レシピアップ中↑）
ちなみに、ナンシーはフランスの地名です。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター（分量外）を塗り、底にクッキングシートを敷いておく。オーブンを１７０度に温め始める。
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- 2
ボールに砕いたチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
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- 3
卵黄・★砂糖７０gを加え混ぜる。
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- 4
アーモンドプードルを加え混ぜる。
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- 5
卵白をほぐし塩少々を加え泡立て、❤砂糖２０ｇを２回に分けて加え、しっかりと泡立てる。
-
- 6
泡立てた卵白を④に２～３回に分けて加えざっと混ぜる。
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- 7
小麦粉をふるいながら加え混ぜる。
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- 8
型に流し入れ、１７０度に温めたオーブンで３５分くらい焼く。
-
- 9
荒熱がとれたら型から外し（完全に冷めてからだと外しにくい）冷ます。
-
- 10
断面はこんな感じ。ホロっと崩れるのにしっとり食感。
-
コツ・ポイント
普通のガトーショコラのようには、焼きあげたあと陥没しない生地。トップ画像はひっくり返してお皿にのせたものです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401671
