なまけ者のクロワッサン
初心者の私でも、出来る手順なので、
挑戦して見て下さい。
このレシピの生い立ち
COOKPADでクロワッサンのレシピを探していて、
ぽんのすけさまのレシピを見つけ、
自分なりに、取り組み易いように、アレンジして見ました、
まあまあの出来で満足しています、
ぽんのすけ様のレシピのおかげです、（感謝）
なまけ者のクロワッサン
初心者の私でも、出来る手順なので、
挑戦して見て下さい。
このレシピの生い立ち
COOKPADでクロワッサンのレシピを探していて、
ぽんのすけさまのレシピを見つけ、
自分なりに、取り組み易いように、アレンジして見ました、
まあまあの出来で満足しています、
ぽんのすけ様のレシピのおかげです、（感謝）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を軽量してＨＢで、１次醗酵までが
楽チンです、 - 2
溶かしバターを用意しておく、後でハケ
で、塗るので、湯煎にする、用意を、
しておく。 - 3
一次醗酵後生地を、
２等分する、生地を
３０×３０cm位に
２枚作ります、 -
- 4
溶かしバターを湯煎にかけながら、
１枚目の生地に縁を
1.5cm程のこし
まんべんなく塗ります、 -
- 5
２枚目の生地を１枚目に被せ１枚目同様にバターを塗ります
-
- 6
バターを塗り終えたら、左右から縦に
３っ折にする、軽く
麺棒で空気抜きをする、 -
- 7
バターを塗り上下
３っ折にする、 -
- 8
90°回転して、麺棒で伸ばします、
打ち粉は多めに
バターが出てしまったら粉を着けて補修する -
- 9
この行程を溶かしバターがなくなるまで
繰り返します、
最後に40×17cm程に
伸ばします、 -
- 10
底辺を8~10cmの
三角形にカットします、 -
- 11
三角形の底辺に2cm
程切込みを入れて、
麺棒で伸ばし
巻いていく
（生地は薄めで良いと思います） -
- 12
霧吹きをして28°で
60分程醗酵します、
（醗酵途中でもう一回霧吹きをする） -
- 13
溶き卵を塗って（2度塗りが良いでしょう）210°で15～17
分焼きます、
（焼き色を見て決めてください） -
- 14
こんな感じで焼きあがりました、
-
- 15
表面はカリサクで
中は柔らかいです、
層が出来ているのを
あなたの目で確かめてください、 -
コツ・ポイント
材料の軽量をしっかりすること、慌てずにゆっくりやりましょう、慣れれば何とかなります、
出来上がった生地の端は切り落としても又数の一つとしても形を気にしないのであれば、
使いましょう。
つくれぽ
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