水菜はさっとゆでて水にとりかたく絞り、食べやすく切っておく。たまねぎは粗みじん切り。

すりごま･ごま油･砂糖･塩･その他調味料をボウルに入れ混ぜ、そこに汁気をしっかり切ったツナ缶と玉ねぎを入れ、よく混ぜる。

2に水菜を入れ、必ず手でしっかり混ぜる。まんべんなくごまが行き渡ったらできあがり。味をみて好みで香辛料をふって下さい。