日曜のお父さんレシピ 『ぶり大根』
たこキッチン @cook_40132989
強火でやるので圧力鍋使わなくても時短レシピです。
出来立ては脂ものって美味しいです！
このレシピの生い立ち
自分好みになんとなく作りました！
甘めが好きな方は砂糖をもう少し入れてもいいかも。
日曜のお父さんレシピ 『ぶり大根』
強火でやるので圧力鍋使わなくても時短レシピです。
出来立ては脂ものって美味しいです！
このレシピの生い立ち
自分好みになんとなく作りました！
甘めが好きな方は砂糖をもう少し入れてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
《下ごしらえ》
大根を皮むいて、一口大に乱切りします。 - 2
《下ごしらえ》
ぶりの切り身を食べやすいように切る。
塩を振って10分くらい置く。 - 3
《下ごしらえ》
長ねぎをしらがねぎにする - 4
《下ごしらえ》
ぶりをたっぷりの熱湯でさっと茹で、ざるにあげる
臭みや血をとるため。
お湯は捨てる。 - 5
フライパンに水、醤油、砂糖、みりん、酒、ほんだしを入れ、ぐつぐつしたらぶりと大根を並べて、アルミホイルで落し蓋をする
- 6
強火で汁気がなくなるまで煮る。
汁気がなくなったら火を止める。 - 7
お皿に盛り付け、しらがねぎをのせて完成。
ゆずの皮切ってのせたらおいしそうです。
コツ・ポイント
ぶり茹でとくと臭みなくなります。
しらがねぎはなくてもいいですが、
ごはんにタレたけてねぎと一緒に食べると
最高です！
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