里芋の皮を剥いて平たいお皿にならべ、ラップをして7分レンジにいれます。

1をすりこぎなどですりつぶし、塩をかけて一口だいに丸めていきます。

片栗粉をまぶして、油多目のフライパンで転がしながら揚げ焼きにします。

別の小さいお鍋に☆の調味料を入れて沸騰して、お酒が飛ぶくらいまで温めます。

3を4にかけたら完成です。