皮が美味しい♡若鶏のガーリックソテー
☆あひるさん☆ @cook_40040081
皮がパリパリ♪中はジューシｨー♪♪
シンプルで簡単だけど絶品です(●´ω｀)bﾟ+.
このレシピの生い立ち
昔何かの料理番組で見たものを思い出しながら自己流で表現しました｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)b))ﾟ+.ﾟ
皮が美味しい♡若鶏のガーリックソテー
皮がパリパリ♪中はジューシｨー♪♪
シンプルで簡単だけど絶品です(●´ω｀)bﾟ+.
このレシピの生い立ち
昔何かの料理番組で見たものを思い出しながら自己流で表現しました｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)b))ﾟ+.ﾟ
作り方
- 1
鶏肉を半分に切りフォークで数か所刺す。
塩コショウを振っておく。
にんにくはスライスする。 - 2
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から置く。
周りににんにくを散らす。
蓋をして弱めの中火で火にかける。 -
- 3
10分位したら蓋を開け、にんにくを取り出す。その時キッチンペーパーで油もとる。
また蓋をしてそのまま15分位待つ。
- 4
いい色になってるのを確認してお皿に盛る。にんにくを散らして出来上がり♪
お好みでレモンを添えて。
コツ・ポイント
焼くのは絶対皮目だけにしてください。
火をつけるのはすべてフライパンに乗せた後‼こうすることで身が浮かず皮がしっかりパリッと焼けるそうです。
２回目に蓋をして焼くときはたまに焼けすぎていないか確認してください。
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パリパリに焼けた皮はとっても美味しい～～^^付け合わせのジャガイモも人参も素材の味そのままで十分です!
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