じゃがいもを水洗いする。皮付きのままラップして、電子レンジで４分程度、マッシュしやすい柔らかさになるまで加熱する。

１を皮むいてボウルに移し、スプーン等で潰したら牛乳、塩胡椒を加えて混ぜる。

食パンにマヨネーズを塗り、２を乗せて鮭フレークを散らす。更にチーズを乗せて、トースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。

パセリを振りかけたら出来上がり♪