焼きちくわのパクチーサラダ

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Schiphol @cook_40062460

焼いたちくわとパクチーの、ほんのりあったかサラダ。シンプルで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ちくわを生のままわさび付けて食べようと思ったら、パクチーが余ってたのを思い出して、あ、いいかも?って。

焼きちくわのパクチーサラダ

焼いたちくわとパクチーの、ほんのりあったかサラダ。シンプルで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ちくわを生のままわさび付けて食べようと思ったら、パクチーが余ってたのを思い出して、あ、いいかも?って。

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材料

  1. 太めのちくわ 2~3本
  2. パクチー 1株分
  3. レモン 少々
  4. ナンプラー 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ちくわを切ってグリルで焼きましょう。焦げ目をつけてね。トースターでも可。

  2. 2

    パクチーを洗って、大きめに刻んでおきます。

  3. 3

    皿に焼いたちくわとパクチーを入れ、ナンプラーとレモン汁をかけてサッと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

焼いて熱くなったちくわと生のパクチーを合わせると、ほんのり温かくなって、それが冷たいままより美味いと思うんです。パクチーの水分はよく切りましょう。

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