干し柿と抹茶の蒸しパン&プレーン蒸しパン
１つの生地から2種類の蒸しパン。干し柿と抹茶がよく合います！
このレシピの生い立ち
娘のおやつに
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- 1
(下準備)プリン型にカップ敷いておく。鍋に2〜3cm程水を入れて火にかけておく。
- 2
ボールに卵、きび砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 3
牛乳、油を順に加え、その都度よく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ３のボールにふるい入れ、粉が見えなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 5
生地の半量を型３つに入れ、好みでレーズンや小さく切ったさつまいもをトッピングする。
- 6
残りの生地に抹茶を少し入れる。生地が鮮やかな抹茶色になればＯＫ。
- 7
６の生地を型３つに入れ、小さく切った干し柿をトッピングする。
- 8
蒸気が上がってから、蒸しプレートを敷いた鍋に入れ、大きめの布巾でおおった蓋をする。
- 9
中火で１２〜１５分蒸す。竹串を刺してみて、なにもついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
砂糖は上白糖でも美味しくできますが、きび砂糖の優しい味がお気に入りです。型に生地を半量入れた段階で干し柿やレーズンを少し入れ、さらに残りの生地を入れた後、上にまたトッピングするといいですよ。
つくれぽ
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