鶏もも肉は、余分な皮や、筋や脂を取り除きます。

皮面は、フォークで突き刺し穴をたくさん開けて置きます。

炊飯器に洗ったお米と○の材料を入れて、２合の目盛りまで水を入れます。鶏肉は皮面を下に、しょうがはスライスして入れます。

炊飯器は、スイッチオンで後は炊くだけです。（早炊きダメです）カオマンガイのタレの材料は、混ぜ合わせておきます。

ごはんが炊き上がったら、鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切ります。ネギとしょうがは取り出してから、ごはんを混ぜて下さい。

お好みで、レモン、卵、パクチーなどを添えて完成です。たべる直前にタレを鶏肉にかけます。