さつまいもと豚肉の炊き込みごはん
なにわのにゃおみ @cook_40150075
ボリュームたっぷりなので、おかずがあまりなくても、満足できますよ。
このレシピの生い立ち
去年の秋、雑誌（エッセ）でみたレシピをアレンジしました。余っていたエリンギを使い切るため、エリンギをプラスし、ごま油の風味が好きなので、炊き込む前に豚肉をさっと炒めるという手順を加えて、我が家の味にしました。
さつまいもと豚肉の炊き込みごはん
ボリュームたっぷりなので、おかずがあまりなくても、満足できますよ。
このレシピの生い立ち
去年の秋、雑誌（エッセ）でみたレシピをアレンジしました。余っていたエリンギを使い切るため、エリンギをプラスし、ごま油の風味が好きなので、炊き込む前に豚肉をさっと炒めるという手順を加えて、我が家の味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器の内がまに、洗った米と調味料（醤油、酒、塩）をいれる。さいごに水を３合の目盛りに届くまで入れ、しゃもじで混ぜる。
-
- 2
さつまいもを1.5ｃｍ角、豚肉を2ｃｍくらい、エリンギを4ｃｍくらいの大きさに切る。さつまいもは水につけておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色がかわったら、エリンギを入れて、さっといためる。
-
- 4
炊飯器に３と、ざるにあげて水気をきったさつまいもを入れ、しゃもじでよく混ぜる。
炊飯器のスイッチを入れて、炊く。 -
コツ・ポイント
水加減は、やわらかめが好きなら３合の目盛りに合わせてＯＫです。私は、かための炊き上がりが好きなので、３合の目盛りよりほんの少し下のところまで水を入れるようにしています。さつまいもとエリンギから水分が出るので、ちょうどよいかたさになります。
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