バターは2〜3㎝角に細かく切っておき、溶けないよう冷蔵庫に入れる。(冬場はそのままでも)

ホームベーカリーに＊を入れ、「ねり」15分にセットする。卵の黄身、塩や砂糖の粒を潰しておくと混ざりやすい。

7分ほど経ったらバターを三分の一ずつ、混ざったら足していく。バターが混ざったらドライイーストを加える。

混ざり終えたら再度「ねり」をセットし、ざらめを加え全体にきれいに混ぜる。

ラップを敷いた皿に❹の生地を置き、さらに上からラップをふんわりかけて暖かい場所で30分程度一次発酵させる。(レンジでも可

2倍くらいに膨れ上がったら、スケッパーなどで20個に切り分け、大きい皿に❺と同じように並べ30分程度二時発酵する。

❻の生地を丸めて、ワッフルメーカーで一つ一つ焼く。お好みでジャムやフルーツソースをかけて出来上がり！