野菜を水洗いします。

ブロッコリーは細かく切って、塩ゆでにします。

にんじんは皮を向き、乱切りにします。

たまねぎは皮をむき、半分に切り、芯を取り、5㎜くらいの厚さでスライスします。

じゃがいもはピューラで皮をむき、大きめの一口大に切ります。

とりむね肉はキッチンペーパーで水を切ります。

とりむね肉は包丁で一口大に切ります。

フライパンに油を大さじ1杯敷き、とりむね肉をきつね色になるまで焼きます。

お鍋に油、大さじ3杯分を敷き、にんじんとじゃがいもを炒めます。

じゃがいものまわりが透き通ってきたら、(1分くらい。)お鍋にたまねぎをいれます。

野菜が全体まで油が行き渡ったら、とりむね肉をお鍋に入れて、炒めます。

お鍋に野菜ととりむね肉が浸るまで、水を入れて、じゃがいもがやわらかくなるまで、煮込みます。

お皿に均等に盛り付けます。そのうえに最初に塩ゆでにしといたブロッコリーを均等にトッピングて、できあがりです。