水切りヨーグルト+チョコの米粉スフレ
冷蔵庫の常備食材にコクを出すためにホワイトチョコを１枚！しっかり食感のチーズスフレもどきです♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルト米粉シフォンケーキの材料でチーズケーキの食感のケーキをと思い作りました。作り方がスフレだと思いスフレと記載しました。
水切りヨーグルト+チョコの米粉スフレ
冷蔵庫の常備食材にコクを出すためにホワイトチョコを１枚！しっかり食感のチーズスフレもどきです♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルト米粉シフォンケーキの材料でチーズケーキの食感のケーキをと思い作りました。作り方がスフレだと思いスフレと記載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
チョコレートを砕き湯煎
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- 3
スフレ焼き用のお湯を沸かします。
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- 4
オーブン１７０℃４５分に余熱開始
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- 5
卵白の泡立てる準備をします。卵白を切るように（ハンドミキサーの時は、一気に泡立てちゃってます。）
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- 6
ミキサー高速回転にて泡立て開始、途中砂糖３５ｇ投入します
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- 7
メレンゲの仕上げをしているところです
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- 8
メレンゲ出来ががりです。
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- 9
水切りヨーグルトと砂糖３５ｇを泡だて器で混ぜます。
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- 10
卵黄を１個づつ加え混ぜます。
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- 11
湯煎チョコ、バニラエッセンス、米粉の順に入れて、その都度ぐるぐると混ぜます。
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- 12
三分の一のメレンゲを加え混ぜます。
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- 13
残りの半分を混ぜ合わせます。
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- 14
残りを入れて混ぜ合わせ、底もまんべんなく合わせるようにヘラで確認しながら混ぜ合わせます
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- 15
型にクッキングシートを引いたものに入れ気泡切りしているところです。
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- 16
型の外に湯を張り余熱１７０℃のオーブンに入れ４５分焼きます
- 17
竹串を刺して出来上がりの確認をします。
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- 18
暖かいうちに照りが出るものを塗ります。今回は、ゆずジャムにお湯を加えたものを塗りました。
- 19
冷ましてから型から出します。
- 20
出来上がりです。冷やして明日が食べごろ♪
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コツ・ポイント
無糖ヨーグルト４００ｇの水切りヨーグルトを使っています。
今回は、照りを出す為にゆずジャムを使用しました。アップリコットなどお好きなジャムを使用してみてください
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