鶏ササミの筋を取り除いて、斜めそぎ切りの４等分にし、軽く塩・こしょう・酒を振っておきます。

器に★印の材料を入れよく混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、１の鶏ササミを炒め、更に２の調味料を加え味を絡めながら火を通します。

器に３の鶏ササミをを盛って、マヨネーズとわさびを和えたソースをかけ、青じそとミニトマトをトッピングします。