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なすの煮浸し
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なすの煮浸し-レシピのメイン写真

なすの煮浸し

♡Kuppy♡
♡Kuppy♡ @cook_40131387

和風だし、愛称抜群。
このレシピの生い立ち
うどんのお出汁が余ったので、茄子と煮てみました。

和風だし、愛称抜群。
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うどんのお出汁が余ったので、茄子と煮てみました。

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なすの煮浸し

♡Kuppy♡
♡Kuppy♡ @cook_40131387

和風だし、愛称抜群。
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うどんのお出汁が余ったので、茄子と煮てみました。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 水 200ml
  • 白だし 大さじ2
  • 油揚げ 1/2枚
  • すりしょうが(チューブ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に出汁を作る。
    水に白だし(商品によって希釈が違います)
    を一煮たちさせる

  2. 2

    茄子は洗って縦半分に切り、切面を下にして弱火で煮ます。

  3. 3

    15分くらい茄子を煮たら油揚げを投入します。油揚げは茄子の色が写ってしまうので、いれるタイミングに注意

  4. 4

    すりしょうがを入れ茄子がしなしなになったら出来上がり。

コツ・ポイント

一晩おくと一段と味が深まります。
油揚げはいれた方が茄子の吸収力が高まります。生姜はお好みで。

出汁は濃くすると時間がたつと辛くなってしまうので、味の濃さには注意しましょう

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♡Kuppy♡
♡Kuppy♡ @cook_40131387
2013/11/22 23:16に公開
多忙な日々、簡単に一品作り、カロリーOFF。安い食材で、おなか一杯。そんなレシピを考えていきたい。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 油揚げ しょうが

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