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自家製ポン酢
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自家製ポン酢-レシピのメイン写真

自家製ポン酢

やまもとさんち
やまもとさんち @cook_40233119

即席ポン酢の分量備忘録
このレシピの生い立ち
醤油ポン酢を買っても余しがち、なのにいざという時にきらしている、そんなポン酢リテラシーの低さから。

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材料

  • だし汁 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • ミツカンポン酢(画像の、柑橘果汁と醸造酢のみのもの) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    全部をよく混ぜる。
    だし汁は、水+粉末だしでも可

  2. 2

    出来立てよりも一晩くらい寝かしたほうがまろやか。

  3. 3

    味のアレンジ→
    +輪切り唐辛子で南蛮漬け風
    +ごま油とすりゴマ(炒りゴマでも)で中華ドレッシング風

コツ・ポイント

しつこいですが、画像の醤油なしミツカンポン酢がポイント。柑橘果汁と醸造酢でできていて、フルーティなお酢という感じ。色々添加物入ってないのも安心。量が少ないのでお酢をあまり使わない人に丁度いい。

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やまもとさんち
やまもとさんち @cook_40233119
2020/03/12 13:56に公開
家族用備忘録なので不親切かと思います…あるもので、簡単に、それらしく。
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このレシピのキーワード

柑橘

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