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煮干 香味油
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煮干 香味油-レシピのメイン写真

煮干 香味油

★メタボのレシピ★
★メタボのレシピ★ @cook_40133122

煮干の香る絶品香味油
家の中も煮干の匂いがするのはご愛嬌
このレシピの生い立ち
煮干ラーメンの香り出し用。
普段の炒めもの用としても。

煮干の香る絶品香味油
家の中も煮干の匂いがするのはご愛嬌
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家の中も煮干の匂いがするのはご愛嬌
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煮干ラーメンの香り出し用。
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材料

  • サラダ油 100ml
  • 煮干/煮干粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を細かくみじん切り、もしくはフードプロセッサー等で砕いておく。

  2. 2

    油を鍋に入れ、材料を入れ、軽く混ぜ30分弱火にかける。

    • 煮干 香味油作り方2写真
  3. 3

    途中でかき混ぜる。

    • 煮干 香味油作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら別の容器に移し(ザルで濾す)、完成!

    • 煮干 香味油作り方4写真

コツ・ポイント

煮干粉や煮干を用意せずとも
煮干の下処理で余った頭や腸で作ることも可能。
油に対し材料1/3が目安。

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★メタボのレシピ★
★メタボのレシピ★ @cook_40133122
2019/01/13 08:18に公開
https://www.youtube.com/channel/UCrBIhpYATLOyPb-b9Rl91MQおうちで作れるラーメンレシピ書いてます!圧力鍋を主に使用しているので比較的短時間!おうちでもお店のようなラーメンって作れるんですよ!試食と試行錯誤を重ね、完璧になったレシピのみ公開。…こうした方がいいんじゃねーの?という意見があれば気兼ねなく。
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煮干

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19404201
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