
いかくんセロリ和え
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セロリの葉を折り筋を取り除く。皮の厚い所部分はピーラーで剥く。根本の固い部分は輪切り他は笹打ちにする。葉は他に用いる。
いかくんは食べやすい大きさにする。
ボウルで酢と油、塩、醤油、胡椒をあわせる。1、2を加えマリネする。
清潔な容器で冷蔵保存し一晩程度おく。塩で味を調える。
イカクンが生臭いので柑橘類の汁と皮は入れる
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