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ごぼうチップスコンソメ味
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ごぼうチップスコンソメ味-レシピのメイン写真

ごぼうチップスコンソメ味

PAN子
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材料

  • こぼう 1本と半分
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • マジックソルト 大さじ1/2
  • かたくり粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうを洗ってスライスして、水にさらす(2回ほど水を変える)

  2. 2

    1のごぼうをペーパーで水気をとって、ザルなどに広げで乾かす

  3. 3

    ナイロン袋にコンソメ顆粒を入れて、ビール瓶などを転がして、粒を砕く

  4. 4

    3のナイロンに、かたくり粉・小麦粉・マジックソルトを入れて振る

  5. 5

    粉がよく混ざったら、2のごぼうを1度に揚げる分づつ入れて、粉をまぶす

  6. 6

    中火くらいで揚げる(焦げやすいので注意)

コツ・ポイント

粉をまぶすのは少しずつの方がいいです。全部1度にまぶしてしまうとダマになります。
写真は少し揚げすぎたので、少し白いくらいがベストです。他の野菜や鶏肉などにも応用できる粉です。

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PAN子
PAN子 @cook_40044042
2011/05/16 00:40に公開
調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室 茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 フードコーディネーター3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中
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このレシピのキーワード

片栗粉 こぼう 小麦粉

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