ごぼうチップスコンソメ味
カリカリしてておいしいです
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ごぼうを洗ってスライスして、水にさらす(2回ほど水を変える)
1のごぼうをペーパーで水気をとって、ザルなどに広げで乾かす
ナイロン袋にコンソメ顆粒を入れて、ビール瓶などを転がして、粒を砕く
3のナイロンに、かたくり粉・小麦粉・マジックソルトを入れて振る
粉がよく混ざったら、2のごぼうを1度に揚げる分づつ入れて、粉をまぶす
中火くらいで揚げる(焦げやすいので注意)
粉をまぶすのは少しずつの方がいいです。全部1度にまぶしてしまうとダマになります。
写真は少し揚げすぎたので、少し白いくらいがベストです。他の野菜や鶏肉などにも応用できる粉です。
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