卵は卵白と卵黄に分けます。
卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

卵黄、砂糖、牛乳、ヨーグルトを入れハンドミキサーで低回転で混ぜます。

薄力粉はふるい、卵黄のボウルに入れ、木ベラでさっくり混ぜます。

卵白を2回に分けてさっくりと混ぜこみます。

熱したフライパンに生地を入れてふたをして弱火で焼きます。今回は3つ焼いてます。

焼きあがったら、お皿に移しバターとハチミツをかけていただきます。今回はりんごのコンポートをトッピングしてみました。