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常備!!肉味噌
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常備!!肉味噌-レシピのメイン写真

常備!!肉味噌

ましゅまろ0803
ましゅまろ0803 @cook_40173964

ふろふき大根に乗せたり、おにぎりの具にしたり、お茶漬けや冷奴、なんでも使える肉味噌です!!辛くないのでお子様にもOK!
このレシピの生い立ち
中途半端に残った挽肉をどうしようと思案して出来ました。
なのでかなり自己流です。
葱や生姜が入っているので、風邪の引き始めにもいいですよ。
おかゆにこれをスプーンで入れ、ちょっとづつ崩して食べると最高です!!

ふろふき大根に乗せたり、おにぎりの具にしたり、お茶漬けや冷奴、なんでも使える肉味噌です!!辛くないのでお子様にもOK!
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中途半端に残った挽肉をどうしようと思案して出来ました。
なのでかなり自己流です。
葱や生姜が入っているので、風邪の引き始めにもいいですよ。
おかゆにこれをスプーンで入れ、ちょっとづつ崩して食べると最高です!!

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ましゅまろ0803
ましゅまろ0803 @cook_40173964

ふろふき大根に乗せたり、おにぎりの具にしたり、お茶漬けや冷奴、なんでも使える肉味噌です!!辛くないのでお子様にもOK!
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中途半端に残った挽肉をどうしようと思案して出来ました。
なのでかなり自己流です。
葱や生姜が入っているので、風邪の引き始めにもいいですよ。
おかゆにこれをスプーンで入れ、ちょっとづつ崩して食べると最高です!!

ふろふき大根に乗せたり、おにぎりの具にしたり、お茶漬けや冷奴、なんでも使える肉味噌です!!辛くないのでお子様にもOK!
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なのでかなり自己流です。
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材料

  • ひき肉(合挽き) 150g
  • 白ネギ 1本
  • 砂糖 大匙2
  • 麺つゆ(濃縮タイプ) 大匙1
  • 味噌 大匙3
  • にんにく(チューブ) 小匙1
  • 生姜(チューブ) 大匙1
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作り方

  1. 1

    白ネギは青い部分までみじん切りにする。

  2. 2

    ネギをごま油(分量外)で炒めて、しんなりしたらにんにくと生姜を入れ、香りが立つまで炒める。

  3. 3

    ひき肉を入れたら、即砂糖を入れ、炒める。パサパサになりにくい。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら麺つゆ、味噌を入れ馴染むまで炒め、出来上がり。

コツ・ポイント

我が家の味噌は甘みが少ないので、砂糖多めにしていますが、ご自宅の味噌の味によって調整してください。
ネギは玉ねぎに変更可。
挽肉は合挽きでなくても豚・鶏でも大丈夫です。

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ましゅまろ0803
ましゅまろ0803 @cook_40173964
2013/12/14 04:54に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 ひき肉 にんにく 味噌 しょうが 合い挽き 長ネギ

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