ボールに調味料を全て混ぜておく。軽く水気を切り、ボールの中へ入れ軽く揉みこむ。

15～20分ぐらい浸けたものの汁気を切り、片栗粉をドバーッと。今回はモモ肉も同じようにしました(左側)

ボールの中で混ぜる。万遍なく片栗粉が行き渡るように優しく優しく♪

余分な粉をはたきながら180℃の油で揚げる。皮が剥がれたりしていると思うので、皮で包むように丸く形を整えて油の中へ。

１分程揚げてキッチンペーパー又は新聞紙などの上にあげておく。
我が家はグリルを利用して新聞紙の上で油切り(笑)