チーズは1センチ位の角切りにする。(雪印切れてるチーズ1/2箱)

卵白に砂糖を３回くらいに分けていれ、しっかりとしたメレンゲを作る。

ふるった薄力粉を加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

オリーブオイルのボールに、お玉2杯分位の生地を加えてホイッパーで混ぜる。

大きいボールに合わせて全体に混ぜ合わせる。多少混ざっていないところがあるくらいで大丈夫。

粉チーズとコロコロチーズを入れてさっくり混ぜる。

型に流して表面を軽く平らにする。

180度で5分、170度で10分焼成する。(ガスオーブンの場合) ご家庭のオーブンによって調整してくださいね。

型から外してケーキクーラーの上であら熱をとる。柔らかいので、あら熱が取れてからカットしてくださいね。