鶏ムネ肉は皮を取る。長ネギは青い部分、生姜は皮をむいて薄切りにする。

鍋にお湯を沸かして切ったものを入れて2.3分茹でる。

蓋をしてそのまま30〜40分置いておく。その間にタレを作る。

お皿にキャベツの千切り、ミニトマトを盛って、鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切って盛り付ける。