しめじは石突きを取りほぐす。
油揚げは半分に切って細切りにする。
鶏ひき肉に◇酒を混ぜよくほぐす。
◆の調味料を混ぜる。

鍋に水を沸騰させ(中火)、しめじ・油揚げ・白だし醤油を加える。
しめじが煮えたら火を止める。

フライパンにサラダ油を熱し(中火)にんにく・生姜を炒める。
香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、パラパラになるように炒める。

鶏ひき肉が白っぽくなったら◆の調味料を加え、水気がなくなるまで炒めて火を止める。

そうめんは指定の時間茹で、ザルに上げて水気を切る。
器に盛り分ける。

そうめんの上に貝割れ大根を乗せ、熱々のつゆをかける。
鶏そぼろをのせ、キムチの素をかけたら出来上がり♪