鶏もも肉は、観音開きにし、塩・こしょうを軽くしておきます。

豆腐ディップソースを作ります。豆腐は水切りし、減塩味噌と混ぜ合わせてつぶしたら、2等分します。

1つはそのまま、1つにレモン汁をかけてつぶしたアボカドをまぜます。

オリーブ油を熱したフライパンににんにくを入れ、弱火でカリカリに焼きます。

焼き上がったら取り出し、残りの油を3の豆腐ソースにそれぞれ入れ、混ぜ合わせます。にんにくはトッピング用にとっておきます。

同じフライパンで、鶏肉をこんがりと両面焼きます。
焼けたら食べやすい大きさに切ります。

ソースをチキンに乗せ、５でとっておいた、にんにくをトッピングします。

彩りにゆでた人参やブロッコリーをそえます。