お節の煮ものを細かく刻んでご飯に混ぜて混ぜご飯にします。お刺し身をトッピングすれば，華やかなばらちらし寿司になります。
このレシピの生い立ち
毎年お節料理の中で残った煮物を煮かえして，３日，4日のランチや夕飯あたりには混ぜご飯やちらし寿司にしていただきます。
お刺し身の切り身をのせてばらちらし寿司にすれば，少し豪華で華やかになるので，急なお客様にも。