板ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
（オレンジゼリーで使う板ゼラチンも一緒にふやかしておく。）

マスカルポーネとクリームチーズをボールに入れてよく混ぜ、レモン汁を加える。

別のボールに生クリームと砂糖をいれ、ゆるめに泡立てる。（ホイッパーのあとが軽く付く程度）
ヨーグルトも加えてよく混ぜる。

「3」と「4」をあわせて、ゴムベラで混ぜる。

ボールに熱湯（分量外）10gを用意し、板ゼラチン1枚を入れて溶かす。
溶けたら「5」を少量入れてよく混ぜる。

「6」のゼラチン液を「5」と混ぜ合わせる。

用意しておいたタルト型に流して冷やす。

☆オレンジゼリー☆

小鍋に「●」の材料を全部入れて軽く温め、ゼラチンを入れる。
ゼラチンが溶けたらそのまま粗熱をとる。

冷めたらタルト型に流しいれたヨーグルトチーズの上にかけて冷やす。