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大根とごぼうのとろーり煮
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大根とごぼうのとろーり煮-レシピのメイン写真

大根とごぼうのとろーり煮

あきこ♪gohan♪
あきこ♪gohan♪ @cook_40236977

調味料ひかえめな煮物。
減塩、ベジご飯にぴったり。
このレシピの生い立ち
調味料を控えた煮物を作りたくて考えました。

調味料ひかえめな煮物。
減塩、ベジご飯にぴったり。
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調味料を控えた煮物を作りたくて考えました。

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大根とごぼうのとろーり煮

あきこ♪gohan♪
あきこ♪gohan♪ @cook_40236977

調味料ひかえめな煮物。
減塩、ベジご飯にぴったり。
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減塩、ベジご飯にぴったり。
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材料

4人分
  • 大根 1/3本
  • ごぼう 1/2本
  • 生姜 ひとかけ
  • 山椒 適量
  • 醤油 カレースプーン1杯
  • 蜂蜜 カレースプーン1杯
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。

    大根とごぼうはひとくち大に

    生姜は千切りにする。

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に
    ごま油
    生姜
    大根
    ごぼう
    山椒
    を入れて炒める

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方2写真
  3. 3

    大根に透明感が出てきたら火が通ったサインです。

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方3写真
  4. 4

    水を具材がかぶるくらいの高さまでいれ、醤油を加えて煮込みます。

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方4写真
  5. 5

    味が染みたら蜂蜜をいれる。

    (味がしみる前に水分がなくなってきたら水をたして煮込む。)

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉を入れてとろみをだす。

  7. 7

    水菜を入れて蓋をする。

    火加減は弱火

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方7写真
  8. 8

    水菜の葉が少ししんなりしたら火を止める。
    熱々のうちに水菜と他の具材を混ぜたら出来上がり

    • 大根とごぼうのとろーり煮作り方8写真

コツ・ポイント

大根に火が通るまで、根気強く炒めるとその後の行程がとてもスムーズです。

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あきこ♪gohan♪
あきこ♪gohan♪ @cook_40236977
2019/01/13 10:41に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 ごぼう はちみつ 山椒 しょうが

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