＊皆様へ＊
必ずフライ返しを利用してください。冷凍のまま焼いてますので、油はねには注意して下さい。

生姜はスライドにしておきます。カレイはサッと水洗いをし、ペーパーなどで水気をしっかり取ります。

カレイに塩、こしょうで下味をつけます。片栗粉、薄力粉を混ぜておき、カレイに軽くまぶします。

フライパンに油をひき、強火で、カレイを両面こんがりやります。＊柔らかいのであまりひくり返さないでください。

こんがり焼けたら、生姜、調味料すべて入れ、沸騰したら弱火にし、アルミホイルで蓋をします。

弱火にし片面８分返して８分、計１６分程度煮ます。柔らかいので返すのは一回、フライパンを揺らしながら味を染み込ませて下さい

お魚を取りだし、個人にあった煮汁の濃さに合わせて煮詰め、かけてください。

生姜は千切りにしてパセリを添えて完成です。