コロコロ野菜のピクルスでポテトサラダ
ミツカンお酢 @cook_40038444
さっぱり味で食べやすい♪作り置きできる野菜のピクルスが大活躍！お弁当にもオススメのさわやかポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
手軽でおいしいピクルス、もっと毎日のおかずに活用したい！という声から生まれたレシピ。「ミツカン 穀物酢」を使ったさわやかなピクルスを入れることで、ポテトサラダがさっぱり夏向けの味わいになります。野菜たっぷりでカラフルなのもGOODです♪
コロコロ野菜のピクルスでポテトサラダ
さっぱり味で食べやすい♪作り置きできる野菜のピクルスが大活躍！お弁当にもオススメのさわやかポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
手軽でおいしいピクルス、もっと毎日のおかずに活用したい！という声から生まれたレシピ。「ミツカン 穀物酢」を使ったさわやかなピクルスを入れることで、ポテトサラダがさっぱり夏向けの味わいになります。野菜たっぷりでカラフルなのもGOODです♪
作り方
- 1
じゃがいもを茹でる。茹で上がったら茹で汁を捨て、粉ふき芋にする。
- 2
熱いうちにじゃがいもをつぶし、冷ましておく。
- 3
<2>が冷めたらピクルスと漬け汁、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
- 4
器にサラダ菜と<3>を盛り付ける。
コツ・ポイント
じゃがいもは水から茹でてください。粉ふきいもにするには、じゃがいもを茹でてから皮をむき、湯を捨てた鍋に戻して弱火で水気をとばします。ピクルスに使う野菜は、必ず水気をキッチンペーパーなどでよくふきとってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19172224
