作り方
- 1
ホタテは横半分に切っておく。
エビは、背わたを取り除き、片栗粉大さじ２を加えて汚れを取り除き、水洗いし、水気を拭いておく - 2
アスパラは、塩ゆでし、４ｃｍほどの長さに切っておく。
ボウルに①とAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。 - 3
皿に②のボウルの中身とアスパラを盛り、蒸し器で１０分ほど蒸せば、出来上がり。
コツ・ポイント
蒸すと、ある程度の水分が出てしまうので、気になる場合は、蒸しあがった後に、ペパータオルで余分な水気をとってください。味は薄くならないので大丈夫です。
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