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エビとホタテのXO醤蒸し☆
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エビとホタテのXO醤蒸し☆-レシピのメイン写真

エビとホタテのXO醤蒸し☆

memebu
memebu @cook_40043991

XO醤が味の決め手!ご飯がすすみます♪
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ご飯がすすむ中華を食べたくて。

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材料

2人分
  • エビ 8尾
  • ホタテ 8枚
  • アスパラガス 3本
  • 長ネギの小口切り 1/3本分
  • A XO醤 小さじ1と1/2
  • A 砂糖 小さじ1/2
  • A 酒 小さじ1
  • A 醤油 小さじ1
  • A こしょう 少々
  • A ごま油 小さじ1/2
  • A 片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ホタテは横半分に切っておく。
    エビは、背わたを取り除き、片栗粉大さじ2を加えて汚れを取り除き、水洗いし、水気を拭いておく

  2. 2

    アスパラは、塩ゆでし、4cmほどの長さに切っておく。
    ボウルに①とAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    皿に②のボウルの中身とアスパラを盛り、蒸し器で10分ほど蒸せば、出来上がり。

コツ・ポイント

蒸すと、ある程度の水分が出てしまうので、気になる場合は、蒸しあがった後に、ペパータオルで余分な水気をとってください。味は薄くならないので大丈夫です。

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memebu
memebu @cook_40043991
2011/07/11 09:41に公開
写真は実家のマメシバです。食べるのが大好きです。最近は、苦手だった洋菓子作りにも挑戦しています。やっぱり自分で作るのは楽しいし、おいしい!!もっと、腕を磨いていくぞ♪
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このレシピのキーワード

エビ 帆立貝 片栗粉 アスパラ 酒 長ネギ

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