＜シーチキンを作る＞

カツオを1.5ｃｈ位の厚さに切る。

なべに多めに湯を沸かし、２％の塩をいれ、切ったカツオを入れて３、4分ゆで、ザルにあけて水を切る。

サラダオイルとオリーブオイルをあわせて、密封できる容器に入れ、ゆでたカツオを入れる。

カツオが浸るようにオイルに漬けます。足りなければオイルを追加して
※１週間くらいで使い切ってね。

＜サラダを作る＞

手作りシーチキンは半分にスライスし、半分に切る。
※厚切りだと固いので

トマトは半分に切り、中のたねをスプーンなどで取っておき、ざく切りにする。

セロリは大きければ縦半分に切ってから斜め切りにする。

カツオ、トマト、セロリをボウルにいれ、オリーブを入れる。