シーフードとキノコのパスタ
ソースは冷たくしてもウマイ◎
このレシピの生い立ち
しじみが少しだけ余ってしまったので、冷凍海老とアサリをたしました
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれて火をつける。オイルにニンニクの香りが移ったら貝類を入れる。
- 2
殻付きなら、すこし口があいてから海老とキノコを入れて火をとおす。全体的にオイルがなじんだら、スープにしたい分の水を入れる
- 3
あくを取りながらグツグツする。
このあたりでパスタを茹ではじめる。 - 4
あくがだいたいなくなったら塩胡椒とコンソメで味を整える。
- 5
パスタが茹で上がったら皿に盛りつけ、ソースをかけて、パセリをふりかけたらできあがり
コツ・ポイント
好みに応じて、醤油で味付けしても美味しい!
ご飯にかけてシーフード茶漬け風にも。
バターを隠し味でいれるとコクがプラスされます。
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