もやしは洗ってよく水を切り、お皿に盛っておく。

フライパンにサラダ油を入れて、にんにく、しょうがをみじん切りにしたものを炒める。

次に豆板醤を入れて、炒める。

香りがでたら、ひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。

ひき肉の色が変わったら水を入れる。みそ、しょうゆ、砂糖を入れて、沸騰させてよく溶かす。

沸騰したところに、水溶き片栗粉をいれて、とろみをつける。硬めに仕上げる。今回はかたくり粉大さじ３を水で溶いて使いました。

あつあつをもやしの上にかけて、できあがり。温かいうちに召し上がれ！