白菜とユズのエスニックチャーハン
エコール @cook_40211937
冬野菜で炒飯♪
ココナッツオイルの消費にも。
このレシピの生い立ち
3633431さんのエスニックチャーハンをつくろうとしたところ、お好み焼きソースがなかったので、調味料を変えさせていただいたところ、おいしかったのでメモ代わりに投稿しました。
白菜とユズのエスニックチャーハン
冬野菜で炒飯♪
ココナッツオイルの消費にも。
このレシピの生い立ち
3633431さんのエスニックチャーハンをつくろうとしたところ、お好み焼きソースがなかったので、調味料を変えさせていただいたところ、おいしかったのでメモ代わりに投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り取った柚子の皮をみじん切りにし、ココナッツオイルに浸す。
（ココナッツオイルが固まってたらチンしてとかす） - 2
白菜の白い部分とピーマンをみじん切りにする。
白菜の葉の部分は、一口大にする。 - 3
1をフライパンで炒める。
- 4
香りがしだしたら、白菜とピーマンを入れて軽く炒める。
- 5
ごはんをいれ、パラパラにするようにフライパンにヘラなどで押し付け具材と混ぜる。
- 6
オイスターソースをかけ混ぜたら、縁に醤油をたらし少し焦がしたら全体に味が馴染むよう混ぜる。
- 7
お茶碗によそってできあがり
コツ・ポイント
普通の醤油でも良いですが、醤油は甘みのあるものや砂糖を少しいれるとタイ風のチャーハンのようでさらにおいしいです。
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