リンゴは皮をむき、4つに切って芯を取る。
圧力なべにりんごを入れ、グラニュー糖をふりかけワインとレモン汁を入れる。

フタを閉め火にかけピンがあがったら3分加圧してから火から下ろしフタに水をかけ急冷する。
ピンが下がってからフタを開ける

はちみつを加えて少し煮詰めて出来上がり。
あまり煮詰めすぎるとりんごがくずれるので注意してください。