ティラミス
ぱとぱと @cook_40029362
簡単だけど美味しいイタリアンドルチェ王道
このレシピの生い立ち
軽いふんわりなクリームにエスプレッソの苦味がたまらないイタリアンドルチェ♪20年以上前に教わったけど今でもやっぱり美味しいのです
ティラミス
簡単だけど美味しいイタリアンドルチェ王道
このレシピの生い立ち
軽いふんわりなクリームにエスプレッソの苦味がたまらないイタリアンドルチェ♪20年以上前に教わったけど今でもやっぱり美味しいのです
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- 1
玉子は黄身と白身に分けて泡立てる。
*白身の方だけに砂糖を入れ角が立つぐらい固めに泡立てる
*黄身は白っぽくなるまで - 2
フィンガービスケットにエスプレッソを染み込ませておく
- 3
泡立てた黄身、白身にマスカルポーネを半分づつ入れ軽く混ざったら一緒にする
- 4
皿にエスプレッソを染み込ませたフィンガービスケットを敷き詰め、上にマスカルポーネと段々に入れる
- 5
一番上にココアを降り冷蔵庫で30分冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
黄身、白身に分けて泡立てることでふんわりした食感を味わえます。
マスカルポーネを混ぜるとき多少混ざりにくくても気にせずにサックりと混ぜます。
フィンガービスケットがイチオシです。
とろけ具合が他のビスケットでは得られないと思います。
つくれぽ
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