トンちゃんの天ぷら

くみッチィ
くみッチィ @cook_40150482

ご飯に合います!つけすぎるとしょっぱいけど、ご飯に合います!
このレシピの生い立ち
豚肉の薄切りは、いろいろ使えますが、そばの夕飯の日にかき揚げの材料しか準備してなかった時に寂しいなぁーと冷蔵庫を見てたまたまあったので、作りました。結果ご飯の方が合います。ちなみにあたしは漬け込みすぎてしょっぱいかったので短め設定しました。

トンちゃんの天ぷら

ご飯に合います!つけすぎるとしょっぱいけど、ご飯に合います!
このレシピの生い立ち
豚肉の薄切りは、いろいろ使えますが、そばの夕飯の日にかき揚げの材料しか準備してなかった時に寂しいなぁーと冷蔵庫を見てたまたまあったので、作りました。結果ご飯の方が合います。ちなみにあたしは漬け込みすぎてしょっぱいかったので短め設定しました。

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材料

  1. 豚もも薄切り 150g
  2. 塩糀(液体) 50cc
  3. 塩コショウ 適量
  4. 醤油 小さじ1
  5. 天ぷらのバッタ液 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を一枚一枚開きボウルに入れて、塩糀液体を入れてよーく混ぜラップをし、冷蔵庫に10放置。

  2. 2

    1へ、しおコショウをして醤油を入れてよーく混ぜ、5分放置。

  3. 3

    天ぷらのバッタ液を作りる。(天ぷら粉がなければ、あたしの天ぷら粉のレシピをご参考ください。)

  4. 4

    油を180度に設定し、2の汁気を軽く絞ります。

  5. 5

    絞ったのを1枚ずつ開いて、バッタ液に全て入れ半分に折りながら、油に導入。
    (豚肉が、長いため油用鍋に入らないため。)

  6. 6

    約2分くらい揚げたら完成です!

コツ・ポイント

天ぷらバッタは、市販よりもつくった方が断然美味しいですよ!

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くみッチィ
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料理を誰からも習えず手抜きな味付けです。手抜きが大好き!昆布つゆキムチの素活用しまくり。小学生の頃から私が料理当番でした。子供の頃からのレシピが多数で食べた味から連想したり昔料理の本をみてアレンジしながら料理ノートを作りました。写真のない料理は目分量を適当に載せているので変更する場合があり。ただ写真がないだけの場合もあり。まだまだ載せてないレシピ多数あり。
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